Al centro della Sicilia e all'interno di un'azienda agricola di 200 ettari, Il casale del Gigliotto, antico monastero del 1300, si sviluppa intorno ad un "baglio" siciliano su cui si affacciano 14 camere, delle quali due per portatori di handicap, e un'ampia sala da pranzo. Dista 9 Km da Piazza Armerina e 15 km da Caltagirone.

L'azienda mette a disposizione dei suoi ospiti, e propone nel suo ristorante, un'ampia gamma di prodotti biologici, tra i quali olio proveniente dal frantoio aziendale e vino prodotto con uve di Nero d'Avola, coltivate in vigneti a bassa resa e raccolte a mano.