Nell'azienda agrituristica Il Polivere è stata recuperata interamente la struttura in pietra del casale padronale e sono state ripristinate le attività agricole di un tempo.

Si trova in Umbria, al confine con la Toscana, tra le colline dell'Orvietano. Dista solo 4 km dal casello autostradale ed è a breve distanza da molte città d'arte, umbre e toscane.

Le stanze hanno pavimenti in cotto a mano e travi in legno di castagno. Arredate in stile rustico umbro e personalizzate nelle tappezzerie e nei complementi di arredo, sono dotate di ampi e confortevoli bagni.

Il podere si estende per 20 ettari con coltivazioni rigorosamente biologiche: l'olivo (olio D.O.P.), il grano, il girasole, la vite ed altro. Un bosco circonda la proprietà.